Q1：なすのアク抜きは炒め物の際にも必ず必要ですか？
A1：近年のなすはアクが少ないため、切ってすぐに調理する場合は水にさらすアク抜きを省略しても問題ありません。水にさらすと余分な水分を含んで油ハネの原因になるため、切ったら軽く油をまぶしてそのままフライパンへ投入するのが美味しく仕上げるコツです。
Q2：豚肉はどの部位を使うのが最も相性が良いですか？
A2：コクとジューシーさを重視するなら「豚バラ薄切り肉」、コスパや日常使いなら「豚こま切れ肉」が最適です。さっぱりヘルシーに仕上げたい場合は「豚ロース薄切り肉」を選び、炒めすぎず柔らかさをキープしてください。
Q3：キャベツから水気が出ないようにする最大の秘訣は何ですか？
A3：キャベツを大きめのざく切りにし、最後に加えて強火で手早く仕上げることです。また、合わせ調味料はあらかじめしっかり混ぜ合わせておき、フライパンの鍋肌から一気に加えて短時間で水分を飛ばすように絡めてください。
