スコッチエッグは難易度が高い洋食と思われがちですが、「卵の水分除去」「肉ダネの空気抜き」「温度管理（160〜170℃の油または200℃オーブン）」という要点さえ押さえれば、割れや衣剥がれを防ぎ、誰でも美しく仕上げることができます。
特別な日にはとろける半熟の本格派を、平日の食卓やお弁当には手軽なオーブン焼きやうずらアレンジを取り入れるなど、シーンに合わせた柔軟なアプローチで、家庭料理のレパートリーを豊かに広げてみてください。 （出典: スコッチ エッグ の 作り方（Yahoo!ニュース））
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