家庭内で最もニトリル手袋の需要が高いのが「生肉・生魚の調理」や「おにぎりを握る際」です。手の温度が食材に伝わりにくく、雑菌の繁殖や手荒れを防げるため重宝されますが、100均で購入する際には必ず確認すべきポイントがあります。
それはパッケージ裏面の「食品衛生法適合品」または「食品添加物等規格基準適合」の表記です。
100均で販売されているニトリル手袋の中には、清掃・園芸・DIY専用として製造され、食品への直接接触を想定していない製品も混在しています。食品用として認められていない製品は、製造工程における衛生基準や溶出試験のクリアが担保されていません。料理に使用する場合は、必ず表面または裏面に食品衛生法に関する認証表記がある製品を選択してください。
また、着脱をスムーズにするための「粉（コーンスターチ等）」が付着しているタイプ（パウダー付き）は、食材に粉が混入する原因になります。料理用には必ず「パウダーフリー（粉なし）」と明記された製品を選びましょう。ダイソーやセリアの主要食品適合手袋は、現在大半がパウダーフリー仕様となっています。
