静岡の食文化を語る上で外せないのが、歴史に裏打ちされた日本料理とご当地グルメの筆頭「静岡おでん」だ。牛すじや黒はんぺんを真っ黒な出汁でじっくり煮込み、青のりとだし粉をたっぷりとかけていただくスタイルは、駄菓子屋文化から生まれた静岡独自の遺産である。
近年では青葉おでん街などの横丁だけでなく、昼から本格的な出汁割りとともにおでんを提供する和食処や、駿河湾の地魚と季節の野菜を会席仕立てで気軽に味わえる御膳ランチも充実している。素朴ながらも深みのある味わいは、一度食べれば記憶に深く刻まれる。
静岡の食文化を語る上で外せないのが、歴史に裏打ちされた日本料理とご当地グルメの筆頭「静岡おでん」だ。牛すじや黒はんぺんを真っ黒な出汁でじっくり煮込み、青のりとだし粉をたっぷりとかけていただくスタイルは、駄菓子屋文化から生まれた静岡独自の遺産である。
近年では青葉おでん街などの横丁だけでなく、昼から本格的な出汁割りとともにおでんを提供する和食処や、駿河湾の地魚と季節の野菜を会席仕立てで気軽に味わえる御膳ランチも充実している。素朴ながらも深みのある味わいは、一度食べれば記憶に深く刻まれる。