現場での成功率を100%に近づける最後のディテールが、調理前の「十分な予熱（プレヒート）」だ。ピザを投入する直前にクッカー全体が均一に温まっていないと、生地が器具にくっつき、生焼けの原因となってしまう。
調理器具を空焚き状態でしっかり熱し、生地を載せる直前に薄くオリーブオイルを引く。さらに、余分な湿気を逃がすためにクッキングシートの余白を最小限にカットしておくといった細やかな気配りこそが、誰でも失敗なく「外カリ中モチ」の完璧な一枚を焼き上げる決定打となる。 （出典: キャンプ で ピザ（Yahoo!ニュース））
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