店内の壁一面に貼られた短冊メニューの中で、訪問者の大半が注文するのが中華料理タイガのチャーハンです。米粒ひとつひとつが油の膜でコーティングされ、口に運んだ瞬間にハラリと解けるパラパラ感と、噛み締めるほどに滲み出る豚肉の旨味が共存する「しっとりパラパラ」の黄金比を体現しています。自家製チャーシューのタレで仕上げられた香ばしい風味は、一度体験すると強烈な記憶として刻まれます。
また、近隣のビジネスパーソンや学生の胃袋を支えているのが、平日昼限定の中華料理タイガのランチ定食です。日替わりのおかず、どんぶり飯、自家製スープ、小鉢がセットになった構成は、近年の定食相場を考慮しても異例のバリューを提供し続けています。数ある中華料理タイガのおすすめ料理の中でも、強火で一気に炒め上げられた「肉野菜炒め」や、外皮はパリッと中は肉汁が溢れ出す「手作り焼き餃子」は、サイドメニューの枠を超えた完成度を誇ります。