ハンバーグに玉ねぎを入れるという工程は、決して破ってはならない鉄則ではなく、時代背景と目的によって選択されるべきひとつのバリエーションに過ぎません。みじん切りと炒める工程を大胆に「引き算」することで、調理ストレスを劇的に減らしながら、肉本来の圧倒的なポテンシャルを引き出すことが可能です。
日々の献立にスピードと満足感を両立させたいときは、ぜひマヨネーズの裏ワザやキノコ類を活用した「玉ねぎフリーハンバーグ」を試してみてください。従来の常識を覆す濃厚なジューシーさに、きっと驚くはずです。 （出典: ハンバーグ 玉ねぎ なし（Yahoo!ニュース））
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