忙しい日でも手軽に満足度の高い一品を作るなら、コシが持続しやすい冷凍うどんを活用した時短レシピが最適です。
【材料（1人分）】
・冷凍うどん：1玉
・卵：1個（常温に戻し、白身を切るようによく溶いておく）
・めんつゆ（3倍濃縮）：50ml
・水：270ml
・水溶き片栗粉：片栗粉 小さじ2 ＋ 水 小さじ2
・トッピング：刻みネギ、おろし生姜（適量）
【調理手順】
1. 冷凍うどんは電子レンジ（600Wで約3分〜3分30秒）で解凍し、器に盛っておきます。
2. 小鍋に水とめんつゆを入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れます。
3. 再び強火にしてグツグツと泡立つまでしっかり加熱し、強固なとろみを作ります。
4. 菜箸でつゆを回して渦を作り、溶き卵を細く回し入れます。
5. 卵がふわっと浮き上がったらすぐに火を止め、うどんを盛った器に静かに注ぎ入れます。
