昭和後期の「おせちもいいけどカレーもね」というテレビCMから半世紀近くが経過した現在も、正月カレーラーメン人気の理由は衰えるどころか、SNS時代においてさらに熱狂的な広がりを見せています。
お正月の2日目や3日目になると、X（旧Twitter）のトレンドには必ず「カレー」「ラーメン」のワードが浮上します。ネット上のリアルな書き込みを分析すると、「おせちの上品な出汁とみりんの味に脳が限界を迎えた」「スパイスの刺激と熱々のスープを身体が叫んでいる」といった切実な声が溢れています。これは単なる気まぐれではなく、連日のお酒やおせちの糖分で疲弊した胃腸が、ウコン（ターメリック）に含まれるクルクミンや、消化酵素を促すスパイス、ガツンとした塩分を求めている証拠です。
こうした事態を先回りして乗り切るため、正月簡単作り置き料理の評判が年々高まっています。年末の29日〜30日の段階で、以下のような「後半戦用ストック」を仕込んでおく知恵が、共働き世帯を中心にシェアされています。
- 牛すじや根菜のスパイス煮込み（冷凍保存可能）：3日目の昼にそのまま温めるだけで極上のごちそうカレーに転生。
- 味付け煮卵と特製チャーシュー：市販の生ラーメンに乗せるだけで専門店レベルの年明けラーメンが完成。
- 彩り野菜のマリネ・ピクルス：重箱料理の箸休めとして、酸味で口中をリフレッシュさせる必須アイテム。
手作りに固執せず、計画的に「おせちの対極にある味」を用意しておくことが、正月の食卓マネジメントにおける最大の勝因となります。
