なごやか亭を訪れる上で最大の関門となるのが、その凄まじい混雑状況と待ち時間です。特に札幌市内のロードサイド店や滋賀県の各店舗では、金曜夜や土日祝日のディナータイム（17:30〜20:00）に現場を訪れると、整理券番号が50組を超え、2時間から3時間待ちと案内されるケースも珍しくありません。
この過酷な行列を回避するための生命線となるのが、スマートフォンから利用可能な「EPARK（イーパーク）」によるオンライン順番待ち受付システムです。
注意すべきは、なごやか亭の予約システムは「○月○日○時に席を確保する日時指定予約」ではなく、「当日の順番待ち列に遠隔から並ぶ順番予約」であるという点です。これを理解せずに来店計画を立てると、現地で長時間の足止めを食らうことになります。
現場を熟知する編集部が推奨する、失敗しない予約と来店のステップは以下の通りです。
ステップ1：受付開始直後のオンラインエントリー
午前の部、午後の部それぞれでEPARKの順番受付が開放されるタイミング（店舗ごとの受付開始時刻）を狙い、自宅や移動中の車内からスマートフォンで受付ボタンを押します。
ステップ2：呼び出し目安時間の5〜7組前を目安に現地到着
EPARKの画面で現在の待ち組数がリアルタイム更新されます。目安として自分の番号の5組前になった段階で店舗の待合スペースに入り、店頭のチェックイン機でチェックインを完了させておきます。呼び出し時に店内に不在だと、順番が繰り下げられるかキャンセル扱いになるため注意が必要です。
ステップ3：究極の裏技「魔の14:30〜16:30」を狙う
もし休日に並ばずに入りたいのであれば、ランチのピークが終わりディナーの混雑が始まる前のアイドルタイム（15時前後）を狙うのが最も確実です。この時間帯であれば、週末であっても10〜20分程度の短い待ち時間でスムーズに着席できる確率が格段に跳ね上がります。
