極上のチャイを作るために必要なのは、高度な料理技術ではなく、茶葉の抽出メカニズムに対する正しい理解です。「アッサムCTCを選ぶ」「水とスパイスで成分を引き出してから牛乳を加える」「水と牛乳の比率を1:1に保つ」という基本さえ守れば、誰でも自宅のキッチンで専門店以上の感動的な一杯を再現できます。
お気に入りのスパイス比率を見つける実験を重ねながら、湯気とともに広がる豊かな香りと深いコクをぜひ日々の暮らしの中で堪能してください。 （出典: チャイ の 作り方（Yahoo!ニュース））
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