和彩 八倉を訪れる観光客の多くが「生しらす」を目当てにしていますが、現場には事前に知っておくべき流通の仕組みと季節的な制約があります。
まず押さえておきたいのが、神奈川県内のしらす漁の禁漁期間（毎年1月1日〜3月10日前後）です。資源保護を目的とした公的規制により、この期間中は湘南エリア全体で生しらすの水揚げが一切行われません。したがって、冬場に「湘南生しらす」を期待して訪問しても提供されることはありません。
また、漁期中（3月中旬〜12月末）であっても、強風や高波による出漁見合わせ（シケ）、または当日の漁獲量不足により、生しらすの入荷がない日も珍しくありません。店頭に「本日生しらす入荷あり」の看板が出ているかどうかが確実な判断基準となります。もし入荷がない場合でも、絶妙な塩梅で仕上げられた「釜揚げしらす丼」や、香ばしさが際立つ「しらすかき揚げ」を選ぶことで、十分に湘南の味覚を満喫できます。
