かつ美食堂は熊本市東区の住宅街・ロードサイドに位置しており、主要な駅からは一定の距離があるため、多くの来訪者が自家用車やレンタカーで訪れます。そのため、ランチタイムの駐車場のキャパシティと混雑状況は、旅のスケジュールを左右する決定的な要素となります。
店舗敷地内および指定駐車場には複数台の駐車スペースが確保されていますが、週末や大型連休ともなると、開店前から県内外のナンバープレートで埋め尽くされます。駐車待ちの車道待機は近隣の迷惑となるため、タイミングを誤ると付近を何周も旋回する羽目になります。
混雑を回避するための実践的なセオリーは以下の3点に集約されます。
第1に、「開店時刻の30分前（10時30分前後）の現場到着」です。この時間帯であれば、第1陣としてスムーズに駐車枠を確保し、開店と同時に1巡目で着席できる確率が極めて高くなります。
第2に、「13時30分以降のレイトランチを狙う」作戦です。昼のピーク（11時45分〜13時00分）を過ぎると客足は徐々に落ち着きます。ただし、名物のホルモンや特定の仕込み肉が完売次第、早仕舞いとなるリスクがあるため、遅すぎる訪問には注意が必要です。
第3に、「昼営業は事前予約不可」というルールの厳守です。大衆食堂としての公平性を保つため、昼の席予約は一切受け付けておらず、店頭のウェイティングシートへの記帳順案内となります。「電話で席を確保してから向かう」という方法は使えないため、時間に十分な余裕を持った旅程を組むことが鉄則です。
