洗練された再開発が進む一方で、三宮の真骨頂であるディープな食文化も独自の進化を遂げている。阪急・阪神の高架下に広がる細い路地には、昭和の面影を残す居酒屋や立ち飲み屋が軒を連ねる。しかし今、その一角に海外で修行を積んだ若手シェフのナチュラルワインバーや、ローカル食材を極限まで活かしたイノベーティブ・フレンチが相次いでオープンしている。
高架下のレトロな骨格を活かしつつ、モダンな感性を注入した店舗設計。古びた柱と洗練されたインテリアが同居する空間は、感度の高いクリエイターたちの溜まり場となっている。神戸牛や瀬戸内の新鮮な魚介、近郊の有機野菜を扱う最先端ガストロノミーと、昔ながらの串カツ屋が隣り合うコントラストこそが、三宮という街の奥深さそのものだ。
