2026年、日本の食卓を揺るがす「魚料理」の革命——「フィッシュ オン ディッシュ ロリー」がSnsとグルメ界を席巻する理由の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

世界中の美食家たちからの注目度も上がっている。すでに海外の主要都市から出展オファーが殺到しており、2026年秋にはパリやニューヨークでのポップアップ開催が決定した。

国内の外食チェーンや大手ホテルでも、このスタイルを取り入れた新メニューの開発が加速している。一過性のブームで終わるのか、それとも日本の新しい食文化として定着するのか。国内外の業界関係者から熱い視線が集まっている。