近年、日本国内のベーカリーシーンでは、総合ブーランジェリーから細分化が進み、「ヴィエノワズリー専門店」や「クロワッサン特化型ベイクショップ」が都市部を中心に支持を集めています。
選び抜かれたフランス産AOP発酵バターや石臼挽きの国産小麦を使用し、温度・湿度を秒単位で管理した専用パイローラーで織り上げる職人技が光ります。従来の朝食需要にとどまらず、手土産やアフタヌーンティーの主役として、あるいはワインやクラフトビールと合わせるアペリティフとしても楽しまれています。
テイクアウトしたヴィエノワズリーを自宅で楽しむ際は、「トースターでの適切なリベイク」が欠かせません。あらかじめ予熱したオーブントースター（約180℃〜200℃）のスイッチを切り、余熱で2〜3分温めることで、内部のバターを溶かしすぎず、外側の極薄の層だけを焼きたてのサクサク感に戻すことができます。
