旅の満足度を左右する重要な要素として、近年あらためて評価されているのが「朝食の質」である。このホテルが長年にわたり高いクチコミ評価を維持している大きな理由も、朝のレストランにある。地元農家や近海の漁港から届く新鮮な食材を取り入れたビュッフェは、長崎の豊かな食文化をダイレクトに体験できる場だ。
定番のちゃんぽんや皿うどんはもちろん、長崎独特の甘みある醤油で味わう旬の刺身、じっくりと旨味を染み込ませた豚の角煮など、朝から食欲を刺激するメニューがずらりと並ぶ。出来立ての美味しさを届けるためのこまめな補充と配慮は、チェーンホテルの枠を超えた熱量を感じさせる。「この朝食のためにまた来たい」と語るリピーターの言葉にも頷けるクオリティだ。
