体験の後は、やはり本場の味を堪能したい。館内にあるレストラン「庵（いおり）」では、家庭では真似できないプロの技で茹で上げられたそうめんが提供される。冷水できゅっと締められた麺は、驚くほどのコシと滑らかな喉越しを誇る。一口すするだけで、これまで食べてきたそうめんとの違いを実感できるはずだ。
メニューも多彩だ。定番の冷やしそうめんはもちろん、地元の旬の食材をふんだんに使った温かい「にゅうめん」や、洋風にアレンジされた創作メニューまで揃う。季節ごとに訪れても新しい味に出会える工夫が凝らされており、リピーターが絶えないのも頷ける。
