家庭の食卓で実際に高野豆腐の洋風シフトを試した人々からは、従来のイメージを覆す驚きの声が相次いでいます。当編集部がSNSや主婦層を対象に実施した独自リサーチでも、高野豆腐洋風レシピ子供の評判と口コミには極めてポジティブな反響が寄せられました。
「小学校中学年の息子は煮物の高野豆腐を頑なに拒否していましたが、トマト煮込みにチーズを乗せて出したところ、『今日のチキン美味しい！』と汁まで飲み干して完食しました。種明かしをしたら目を丸くしていました」（30代・2児の母）
「夫の健康診断対策として、肉巻きの芯を高野豆腐にチェンジ。肉の脂っぽさが消えてジューシーさだけが残るため、夫からは『いつもの肉巻きよりあっさりしてて旨い』と好評です。食費も豚バラ肉の使用量が半分で済むため、月々の食材費が約3,000円浮きました」（40代・主婦）
ネット上のコミュニティでも、「パサつく乾物」から「旨味を吸い上げる万能スポンジ」へと捉え直すことで、料理のレパートリーが一気に広がったという投稿が目立ちます。子供の偏食に悩む親世代にとって、無理強いすることなく栄養を摂取させられる心理的解放感は計り知れません。
