本家第一旭 本店の券売機や注文伝票には、長年親しまれてきたクラシックなメニューが並びます。訪れるファンの多くが注文する看板メニューと、現場で長年受け継がれてきた通好みのカスタマイズについて、実際の利用者の声を交えて検証します。
不動のフラッグシップ「特製ラーメン」の破壊力
通常の「ラーメン」でも十分な量のチャーシューが丼を覆いますが、最も高い支持を集めているのが本家第一旭 本店 特製ラーメンです。大盛り仕様の麺に、丼の縁から溢れんばかりに敷き詰められた大量のチャーシュー。厳選された雌豚のみを使用したという煮豚は、パサつきが一切なく、脂身の甘さと赤身のしっとりした食感がスープの熱でとろけるように馴染みます。
実際にカウンターで実食した利用者の証言でも、「薄切りチャーシューが何枚も重なり、麺を巻いて食べる体験は本店でしか味わえない」「スープを吸った九条ネギとチャーシューを白米に乗せると極上の丼が完成する」と、熱狂的な声が寄せられています。
知っておくべき無料カスタマイズの作法
第一旭本店では、注文時に細やかな好みを伝える文化が定着しています。メニュー表に大々的な記載はないものの、店員へのコールによって以下のカスタマイズが可能です。
- ネギ大盛り（無料）：京都特産の九条ネギを通常の倍量近くまで増量。豚骨の脂を爽快に流し込みたい人には必須の指定。
- 肉の部位指定（赤・白）：チャーシューの肉質を、赤身中心の「赤」、脂身の多いジューシーな「白」から選択可能（指定なしの場合はバランスよくミックス）。
- 麺の硬さ指定：「カタメ」の指定が可能。近藤製麺の中細麺はしなやかで足が速いため、撮影に時間を取られがちな初訪者や噛みごたえを好む層にはカタメが推奨されます。
- スープの調整（味薄め・脂少なめ）：早朝のあっさりした一杯を求める高齢層や女性客から重宝されています。
持ち帰り（テイクアウト）と全国通販の実用性
店頭の大行列を前にして時間を節約したい利用者に支持されているのが、本家第一旭 本店 持ち帰り テイクアウトです。店舗入口でスタッフにテイクアウト希望の旨を伝えると、並んでいる行列を横目にスムーズに生ラーメンセット（生麺、濃縮ストレートスープ、刻み九条ネギ、スライスチャーシュー、もやし）を購入できます。
また、公式オンラインショップを通じて全国への冷蔵配送も展開されており、自宅で寸分違わぬクオリティを再現可能。現場のレビューでも「本店のスープがそのままパウチされており、下手な市販品とは次元が違う」と絶賛されています。ホテル滞在者や新幹線での帰路に手土産として購入するスマートな選択肢として定着しています。
