渚亭での滞在を語る上で欠かせないのが、北海道の豊かな海の幸・山の幸を集結させた朝食・夕食の食事体験です。渚亭では、活気あふれるライブキッチン付きビュッフェと、落ち着いた空間で美食を愛でる和食会席・部屋食の2つのスタイルが用意されています。
ライブ感と鮮度が際立つビュッフェの魅力
ダイニング「渚」で提供されるビュッフェは、オープンキッチンでシェフが目の前で調理する出来立て料理が名物です。夕食では、函館近海で水揚げされた新鮮なマグロやサーモンの刺身はもちろん、職人がその場で握る寿司、熱々の牛ステーキ、サクサクの揚げたて天ぷらが食べ放題で提供されます。
朝食ビュッフェにおいてもその勢いは衰えません。プチプチとした食感がたまらない自家製醤油漬けいくらの盛り放題をはじめ、自分好みの具材で作る「勝手丼」、北海道産牛乳や焼きたてクロワッサン、手作りスイーツまで、朝から贅沢極まるラインナップが並びます。多くの旅行ブログでも「朝食の満足度だけでも宿泊の価値がある」と太鼓判を押されるクオリティです。
プライベート感を追求する「和食会席」と「部屋食」
賑やかなビュッフェとは対照的に、落ち着いた時間の中で旬の味覚を堪能したい層から支持されているのが、湯の川温泉 渚亭の部屋食・会席プランです。料理長が趣向を凝らした前菜から始まり、旬の地魚のお造り、道産ブランド牛の陶板焼き、季節の炊き込みご飯など、一品一品が計算し尽くされたタイミングで供されます。
特に記念日旅行や小さな子ども連れのファミリー、高齢の家族との三世代旅行においては、周囲に気兼ねなく会話を楽しめる部屋食プランの需要が非常に高くなっています。予約枠に限りがあるため、部屋食を希望する場合は宿泊の2〜3ヶ月前からの早期予約が必須です。
