2014年夏に放送された『孤独のグルメ Season4 第9話』「渋谷区神宮前の毛沢東スペアリブと黒チャーハン」は、シリーズ全話の中でも屈指の神回として語り継がれています。主人公・井之頭五郎が東京・神宮前の路地裏で見つけたのは、カウンターの中央に巨大な鉄板が鎮座する異色の中国家庭料理店でした。
一般的な中華料理店のように中華鍋を豪快に振るのではなく、分厚い鉄板の上でヘラを駆使して仕上げる独創的な調理スタイル。立ち上る香ばしい煙とスパイスの刺激に、五郎だけでなく視聴者全員が胃袋を掴まれました。鉄板中華というジャンルを確立したオーナーシェフ・佐々木栄悟氏の生み出す料理は、単なる激辛料理とは一線を画す奥深い旨味の構築にあります。
放送直後から電話回線がパンクするほどの予約殺到劇が起き、瞬く間に「孤独のグルメ 聖地巡礼 中華」の代表格へと登りつめました。その熱気は一過性のブームにとどまらず、現在に至るまで食通たちを惹きつける確固たるブランドとなっています。
