ジョーズシャンハイニューヨークを語る上で絶対に外せないのが、ニューヨーク・タイムズ紙で絶賛を浴びた特製小籠包です。一般的な中華街の小籠包と決定的に異なるのは、レンゲから零れ落ちそうなほどの圧倒的なボリューム感（直径約6cm）と、極限まで薄く仕上げられた皮の中に閉じ込められた濃厚なスープの量にあります。
特にジョーズシャンハイ 蟹肉小籠包 評判は極めて高く、濃厚な蟹味噌と芳醇な豚肉の脂が融合した黄金色のスープは、一口すするだけで口内いっぱいに深いコクと旨味が広がります。現地の厨房では熟練の点心師が一つひとつ手包みしており、皮の弾力とスープの滑らかさが完璧な黄金比を維持しています。
SNSやグルメレビューに寄せられたジョーズシャンハイニューヨーク 小籠包 口コミを精査すると、「他の小籠包には戻れなくなるほどスープのパンチが強い」「生姜と黒酢を少し垂らすだけで後味が引き締まり、何個でも食べられる」といった熱狂的な賛辞が目立ちます。初めて訪れる方は、スタンダードな豚肉小籠包と蟹肉小籠包の双方が味わえるセットを選ぶのが定石です。
