行動経済学には「サンクコスト効果（すでに支払ったコストを回収しようとして非合理な行動をとる心理）」という概念があります。食べ放題において「元を取らなければ損をする」という強迫観念に囚われると、満腹の限界を超えて詰め込み、結果として「苦しくて後悔した」という低満足な体験に陥りがちです。
寿司食べ放題を真の意味で楽しむための「向き・不向き」の判断基準は極めて明快です。
【選ぶべき人・向いている人】
- 特定の高級ネタ（ウニ、イクラ、中トロ、貝類）を心ゆくまで連打したい人
- 男性なら20貫以上、女性なら15貫以上を美味しく食べられる健啖家
- 価格の上限が決まっている安心感のなかで、気兼ねなく食事会を楽しみたいグループ
【避けるべき人・慎重になるべき人】
- 1貫ごとの繊細な温度管理や極上のシャリの解け具合を静かに味わいたい美食家（同等の予算でミシュラン掲載店や高級立ち食い寿司のおまかせコースを推奨）
- 少食で10貫未満で満腹になってしまう人（単品注文のほうが圧倒的に安上がり）
- 提供スピードのズレや時間制限のプレッシャーにストレスを感じやすい人
