午後2時、パソコンの前で強烈な眠気に襲われる。あるいは、重要会議の直前に頭が霧に包まれたように働かなくなる。こうした現象の背後には、不規則な食事による血糖値の激しい乱高下、いわゆる「血糖値スパイク」が存在する。
朝食を抜き、空腹状態のまま昼過ぎに高カロリーな炭水化物を急いで流し込む。この悪習慣は、脳へのブドウ糖供給を不安定にし、結果として感情の抑止力や高度な判断力を司る前頭前皮質の機能を著しく低下させる。都内のクリニックでビジネスパーソンのコンディショニングを指導する医師は、「エネルギー不足と急激な低血糖は、酩酊状態に相当する認知機能の低下を引き起こす」と警鐘を鳴らす。
