朝のやわらかな光が差し込むレストランで迎える朝食は、滞在体験を締めくくるハイライトだ。地元農家から届くフレッシュな野菜や、地域特有の味わいを取り入れた献立は、一日の始まりを格別なものにしてくれる。
和洋のバランスが計算されたビュッフェラインには、出来立ての温かな料理が並ぶ。シャキシャキとした食感が際立つ旬のサラダ、出汁の旨味が染み渡る和惣菜、香ばしいパンの香りが食欲をそそる。地産地消を意識した食材選びは、地域経済への貢献や環境配慮の面でも評価が高く、食を通して町田という土地の奥行きを感じ取ることができる。