過酷な食レポ現場と並行して行われた今回の減量法について、栄養学の専門家も注目している。極端な絶食や極度な食事制限は、リバウンドや代謝の低下を招くため、彼が取り入れたのは「スマートなカロリーコントロールと生活習慣の抜本的見直し」だと見られている。
仕事での試食や食レポの際はプロとして全力で料理を味わう一方、プライベートの食事では野菜中心のメニューや高たんぱく質・低脂質な食材を選択。さらに、ウォーキングやパーソナルトレーニングによる適度な運動習慣を日常に組み込むことで、筋肉量を維持しながら体脂肪だけを効率よく落とすことに成功したようだ。
