トレンドが目まぐるしく移り変わる現代において、五右衛門が提示し続ける価値は実に明快だ。スープを一口すする。箸で麺を手繰り、たっぷりの海苔や紫蘇とともに口へ運ぶ。噛みしめるごとに広がる出汁とガーリックの調和。そこには、背伸びをせずとも味わえる、どこかホッとするような完成された日常のごちそうがある。
ただ古い看板を守るだけではない。時代に合わせたメニューの洗練、デリバリー網の拡充、そして厨房で麺を茹で続ける料理人たちの真摯な眼差し。そのすべてが噛み合い、今日も全国の店舗で湯気が立ち上る。箸で食べるという小さな革命を起こした名店は、これからも日本の食卓に心地よい刺激と安心感をもたらし続けるはずだ。 （出典: パスタ 五 右 衛門（Yahoo!ニュース））
詳細を見る
