観光名所のお土産という枠組みを超え、地元民の厳しい舌に磨かれ続けてきた広島のもみじ饅頭。そこには、「こしあんの純度」「生地の食感革新」「温め直したときの美味」といった、食べる人の体験を豊かにするための技術と情熱が凝縮されています。
一見どれも似ているように見える紅葉の意匠の裏側に、各メーカーの明確な哲学が息づいています。次に広島を訪れる際、あるいは全国の物産展等で手にする際は、ぜひ地元目線の評価基準を参考に、自らの舌でその確かな違いを確かめてみてください。 （出典: もみじ 饅頭 地元 おすすめ（Yahoo!ニュース））
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