食の安全や持続可能性が叫ばれるいま、生産と消費を都市の中で自然につなぎ直す京都八百一本館の存在感は際立っている。ここはただ食材を消費するだけの場所ではなく、土の尊さや旬をいただく喜びを五感で再発見できる生きたカルチャースポットだ。
旅の途中にふらりと立ち寄り、屋上の風に吹かれながら野菜を味わうもよし。日常の食卓を彩る特別なひと皿を探しに行くもよし。扉を開けた先に待っているのは、京都の食の真髄と、私たちの暮らしを鮮明に塗り替えてくれる確かな感動である。 （出典: 京都 八 百 一 本館（Yahoo!ニュース））
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