消費者の健康志向に応える商品は、一朝一夕で生まれたわけではない。株式会社ローソンの代表取締役社長である竹増貞信氏は、かねてより「マチの健康ステーション」としての役割を強調してきた。利便性だけでなく、食べる人の健やかな生活に寄り添う商品開発こそが、激化するコンビニエンスストア業界での生存戦略だと語る。
外食と内食の中間に位置する中食・ファストフード業界において、手軽さと健康価値の両立は長年の課題だった。国産若鶏の一枚肉使用への切り替えや、油の品質改良、塩分カットなど、目に見えないカイゼンを積み重ねてきた努力の結晶が、現在のスペックに結実している。
