レシピ検索の巨大プラットフォームを運営するクックパッド株式会社の分析によると、ユーザーが求める「子ども向けほうれん草料理」の検索ワードには明確な変化が見られる。単に「隠す」のではなく、「主役に据えながらも食べやすい」メニューが急上昇しているのだ。Cookpad上で殿堂入りを果たしたレシピの多くは、ハンバーグのつなぎに細かく刻んで混ぜ込んだり、甘めのホットケーキミックス生地に混ぜて緑色のパンケーキに仕立てるアイデアが目立つ。
一方、YouTubeの料理動画シーンでも同様のムーブメントが加速中だ。インフルエンサーシェフたちが披露する「10分で作れるほうれん草ポテトチヂミ」や「サクサク食感のほうれん草ドーナツ」といったショート動画は数百万回再生を記録。視聴した親たちからは「緑色を見ただけで逃げ出していた息子が、自分から『おかわり』と叫んだ」といった驚きのコメントが相次いでいる。
