神田の夜を彩る二大巨頭といえば、全国各地の漁港から直送される鮮魚と、職人が炭火で焼き上げる串焼きです。毎朝豊洲市場や産地から届く海の幸を提供する神田の海鮮居酒屋では、分厚く切られた刺身盛り合わせや旬の焼き魚、冬場の豪華な海鮮鍋がテーブルを彩ります。全国から厳選された日本酒とのペアリングを提案してくれる店も多く、日本酒ファンからも厚い支持を集めています。
また、夕暮れ時になると芳ばしい炭火の香りを漂わせる神田の焼き鳥人気店も見逃せません。大山どりや軍鶏など銘柄鶏を使用し、部位ごとに絶妙な火入れで提供される串焼きは、外はパリッと香ばしく中は驚くほどジューシー。希少部位を日替わりで提供する名店や、秘伝のつくねを看板にする専門店など、串一本に魂を込める職人のこだわりを堪能できます。
