小山氏は自身の創作の拠点となる作家事務所「N35」をはじめ、ブランディングやプロデュースを手がける「株式会社オレンジ・アンド・パートナーズ」を率いています。企業のブランディングからホテルのコンセプト設計、街づくりまで、枠組みにとらわれない提案を続けています。
無類の食通としても知られる同氏は、レストランプロデュースや飲食事業の再生でも卓越した手腕を発揮してきました。創業160年を超える京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の代表取締役社長兼会長を務め、伝統を守りながら現代的なアプローチでブランドを再構築した手腕は高く評価されています。
単に美味しい料理を提供するだけでなく、「誰と、どのような空間で、どんな記憶を持ち帰るか」という体験価値全体をデザインするのが小山流のプロデュース術です。
