賞味期限が迫った瓶入りの「ごはんですよ！」を抱えている場合や、逆に中元・歳暮でいただいた焼き海苔が湿気て余っている場合、どのような解決策があるのでしょうか。フードロスを防ぎつつ、極上の味を生み出す現場の知恵をまとめました。
まず、瓶の底に残った中途半端な量を一気に使い切るごはんですよ大量消費アイデアとして最も推奨したいのが、ごはんですよ炊き込みご飯絶品レシピです。米2合をとぎ、通常通りの水加減にした後、「ごはんですよ！」を大さじ3杯加え、軽く混ぜて炊飯器のスイッチを押します。炊き上がった瞬間にバター15gを落とし、全体をさっくり混ぜ合わせれば、お米一粒一粒に海苔の風味と出汁が染み渡る極上の「海苔バターピラフ風ご飯」に仕上がります。キノコやツナ缶を一緒に加えて炊き込むと、さらにご馳走感がアップします。
晩酌の席には、包丁すら使わないごはんですよ簡単おつまみレシピが役立ちます。角切りにしたクリームチーズやスライスしたアボカドに「ごはんですよ！」とごま油をひと回し和えるだけで、濃厚な和風ディップが完成します。また、ちくわの穴に詰めたり、厚揚げに塗ってトースターで炙ったりするだけでも、上質な酒の肴になります。
一方、自宅に湿気てパリッと感が失われた焼き海苔が眠っているなら、余った焼き海苔リメイク詳細まとめとして知られる海苔の佃煮手作り再現レシピを試す価値があります。市販の焼き海苔全形5〜6枚を手で細かくちぎり、小鍋に入れます。そこへ水100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ半分（隠し味にオイスターソースを小さじ1/3）を加え、弱火で木べらを使って練り上げます。わずか5〜6分水分を飛ばしながら煮詰めるだけで、保存料不使用のフレッシュな手作り佃煮が完成します。
