日本最大級のレシピ検索プラットフォームであるクックパッドやクラシルの動向を見ても、自家製ハムに関連する検索頻度は高水準を維持している。ハーブ漬け、スモーク風、スパイスを効かせた中華風など、ユーザーによる工夫に満ちたオリジナルアレンジが日々投稿され、タイムラインを賑わせている。
主役として圧倒的な選ばれやすさを誇るのが鶏ささみだ。豚肉や鶏胸肉に比べて脂質が格段に少なく、筋さえ取れば成形が非常に簡単なため、自家製ハム作りの第一歩として絶大な支持を得ている。週末に数本まとめて仕込んでおけば、忙しい平日の朝食やお弁当のスキマおかず、夜のおつまみとして重宝する万能ストック食材となる。
