「しっかり寝ても疲れが取れない」「夕方になると集中力が途切れる」という症状の原因は、摂取した糖質が効率よくエネルギーに変換されていないことにあるかもしれない。ここで真価を発揮するのが、カシューナッツに豊富に含まれるビタミンB1だ。
ビタミンB1は、米やパンなどの炭水化物を分解し、身体を動かす熱エネルギーへと変換する酵素を助ける役割を担う。エネルギー代謝が滞ると、体内には疲労物質が蓄積しやすくなる。日中のパフォーマンスを高く維持したいビジネスパーソンにとって、カシューナッツは文字通り「効率的なエネルギーブースター」と言えるだろう。
