品川エリアには数多くのホテルダイニングが存在しますが、その中でも「品川プリンスホテル いちょう坂」が独自のポジションを築いている最大の理由は、計算し尽くされたゾーン設計と食のハイブリッド性にあります。店内は、職人の手さばきを目の前で楽しむグリル・寿司カウンター、開放感あふれるダイニング席、落ち着いたライティングのバーラウンジ、さらにはプライベートを確保できる個室エリアまで、約200席規模の広大な空間がグラデーションのように分かれています。
提供される料理は、日本の四季を感じさせる旬の魚介や厳選肉をベースにしながらも、ソースやプレゼンテーションにはフレンチやイタリアンのビストロ技法を大胆に取り入れたものばかりです。接待や改まった会食だけでなく、肩肘を張らない女子会やビジネスランチ、休日の家族の集いまで、異なる動機を持つ利用者が同じフロアで快適に共存できる柔軟性こそが、品川プリンスホテル レストラン おすすめの上位に必ず名前が挙がる本質的な要因です。
