SNSや口コミサイトで時折見られる「思っていたほどではなかった」「コスパが悪い」といったネガティブな評判を精査すると、そこには明確な誤認が存在しています。最大の盲点は、スシローやくら寿司のような「低価格ファミレス型回転寿司」と同じ物差しでトリトンを測ってしまうことです。
大手チェーンがロボット化とセントラルキッチン方式によって一皿100円〜200円台の低価格を実現しているのに対し、トリトンは「町場の本格寿司店が回転レーンを備えている」業態に近い構造を持っています。一皿の価格設定も200円台から、高いものでは800円〜1,000円前後に達します。低価格でお腹を満たすことを第一目的に訪れた層にとっては、「会計時に予想外の金額になった」というミスマッチが生じやすいのです。
また、「何時間も並んで期待値が限界まで跳ね上がった結果、冷静になって拍子抜けする」という心理的落とし穴も見逃せません。どれほど鮮度抜群の寿司であっても、寒空の下や狭い通路で3時間待機したことによる身体的疲労は、食事の味覚体験を確実に損ないます。事前の仕組み理解と待ち時間の過ごし方を設計できていない人ほど、満足度が下がりやすい傾向にあるのが実情です。
