数ある洋食メニューの中でも、洋食レストランマルシェのオムライスとハンバーグは、初訪問なら必ず味わっておきたい双璧のスペシャリテです。
看板の「特製ハンバーグ」は、厳選された合い挽き肉を独自の黄金比率で手ごねし、注文が入ってから表面を香ばしく焼き上げ、オーブンでじっくり中まで火を通すスタイル。ナイフを入れた瞬間にあふれ出る肉汁と、仕込みに3日以上を費やす濃厚なデミグラスソースの苦味と甘みの調和は、一度味わうと記憶に強く刻まれます。
一方の「ふわとろオムライス」は、熟練の火入れによって仕上げられた半熟卵の滑らかさと、鶏肉や香味野菜の旨味が凝縮された特製チキンライスのバランスが秀逸です。スプーンを進めるたびに広がるバターの香りとトマトの爽やかな酸味が、最後の一口まで飽きさせない設計となっています。
