大食いYouTuberの活動規模が拡大するにつれ、関心を集めるのがその「収益事情」です。大量の食材を購入し、連日のように外食チャレンジを行うには莫大な活動資金が必要となりますが、トップクラスの専業クリエイターの推定年収は数千万円から1億円以上に達すると目されています。
その収益構造は、YouTubeの再生数に応じた広告収入だけにとどまりません。大手飲食チェーンや食品メーカーとのタイアップ案件、オリジナル食品のプロデュース、さらには地上波テレビや海外イベントへの出演料など、多角的なビジネスモデルが確立されています。特に大食い動画は再生時間が長くなりやすく、広告単価が高めに設定される傾向がある点も強みです。
しかし、その華やかな収入の裏には、膨大な食費負担と身体へのリスクが常に付きまといます。第一線を退いた大食いファイターの現在の様子を追うと、飲食店のオーナーやメニュープロデューサーへ転身する者、YouTubeの裏方として活躍する者など様々です。息の長いクリエイターほど、身体を壊さないペース配分と、食べる以外の付加価値（トーク力、料理技術、企画力）を磨くことに注力しています。
