旅の大きな楽しみである食事にも、並々ならぬこだわりが詰まっています。米どころ新潟が誇る極上のコシヒカリは、地元の清らかな水で炊き上げられ、一粒一粒が輝いています。それに合わせるのは、日本海で獲れた新鮮な海の幸や、地元の山々で採れた山菜、そして厳選されたブランド肉です。
料理長が腕によりをかけて仕立てる創作和食は、目で見ても美しく、口に運べば素材本来の力強い味わいが広がります。さらに、新潟の名だたる酒蔵から取り寄せた日本酒とのペアリングは、まさに至福のひととき。体の中から綺麗になるような、滋味深い料理の数々が並びます。
