見た目の形状にも、フランスの伝統焼き菓子ならではの明確な由来とストーリーが刻まれています。
長方形の角型が印象的なフィナンシェは、19世紀末のパリ証券取引所周辺のパティスリーで誕生しました。「フィナンシェ（financier）」という言葉自体がフランス語で「金融家・財政家」を意味しており、多忙な金融マンがスーツを汚さずに片手で素早く食べられるよう考案されたのが始まりです。その形状は、縁起の良い「金の延べ棒（金塊）」をモチーフにしています。
一方、美しい波模様を描くマドレーヌは、18世紀のフランス東部ロレーヌ地方・コメルシーが発祥の地とされています。諸説あるものの、パーティーの席で料理長がトラブルで不在となった際、召使いの女性「マドレーヌ」があり合わせの材料で作った焼き菓子が貴族たちに絶賛されたという逸話が有力です。貝殻型のフォルムは、キリスト教の聖地サンティアゴ・デ・コンポステーラへ向かう巡礼者たちが目印として身につけていた「ホタテ貝」に由来しています。
