モグモグ期特有の舌触りの好みに配慮しつつ、素材本来の栄養素を効率的に吸収させるおすすめのほうれん草離乳食中期レシピをピックアップしました。いずれも冷凍ストックを活用して短時間で仕立てられます。
1. ほうれん草としらすのトロトロ和え
定番中の定番であるほうれん草しらす離乳食中期メニューです。熱湯でしっかり塩抜きしたしらす干しをすりつぶし、解凍したほうれん草のみじん切りと合わせます。昆布出汁を少量加えて水溶き片栗粉でとろみをつければ、しらすの自然な塩味と旨味がほうれん草の青臭さを包み込み、野菜が苦手な赤ちゃんでも驚くほどスムーズに口を開けてくれます。
2. ほうれん草とツナの和風ポトフ風
母乳やミルクの移行期に不足しがちな鉄分とタンパク質を同時に満たすのがほうれん草ツナ離乳食中期の組み合わせです。水煮のノンオイルツナ缶を使用し、熱湯を回しかけて余分な塩分と油分をカット。すりつぶしたツナと刻みほうれん草、柔らかく煮た角切り玉ねぎを出汁で煮含めることで、甘みと旨味が引き立ちます。
3. ひきわり納豆とほうれん草のネバネバ和え
発酵食品の力を借りるほうれん草納豆離乳食中期は、腸内環境を整えたい時期に最適です。市販のひきわり納豆に熱湯をかけて独特の強い粘りと匂いを適度に洗い流し、ほうれん草と混ぜ合わせます。納豆自体の自然なとろみがほうれん草をコーティングするため、片栗粉を使わなくても喉越しが滑らかになる利点があります。
4. ほうれん草のミルクホワイトソース煮
洋風のバリエーションとして根強い人気を誇るのが離乳食中期ほうれん草ホワイトソースです。普段飲ませている育児用ミルクまたは調製粉乳を少量の湯で溶き、野菜出汁と水溶き片栗粉を加えて電子レンジで加熱し、とろみをつけます。そこにほうれん草と裏ごしカッテージチーズを合わせれば、ミルキーなコクが広がるごちそうメニューに仕上がります。
