数あるメニューの中でも、初訪問なら押さえておきたい「やきとり鳥花の焼き鳥人気ランキング」上位の看板串をご紹介します。
第1位：極上白レバー（タレ・塩）
仕込み段階で厳選された新鮮なレバーのみを使用。特有の臭みが一切なく、口の中でとろけるような滑らかな舌触りと濃厚なコクが広がります。焼き加減は絶妙なレア感を残しており、レバーが苦手な人でも概念が変わると絶賛される逸品です。
第2位：自家製月見つくね
複数の部位を絶妙な比率で配合し、ナンコツのコリコリとした食感をアクセントに加えた手ごねつくね。ふっくらと焼き上げたジューシーな肉の旨味に、濃厚な卵黄と甘辛いタレが絡み合い、お酒もご飯も止まらなくなります。
第3位：ねぎま（タレ）
弾力あるもも肉のジューシーな脂と、じっくり炭火で甘みを引き出した白ネギの調和が完璧な王道串。タレの香ばしさが鶏肉のポテンシャルを最大限に引き出しています。
第4位：皮（タレ・塩）
余分な脂を丁寧に落としながら、外側はカリッとクリスピー、中はもっちりとした弾力を残す絶妙な焼き加減。噛むほどに旨味が溢れ出します。
第5位：せせり（塩）
鶏の首周りの希少部位。ギュッと引き締まった肉質から溢れる強い旨味と適度な脂が特徴で、シンプルに塩とワサビ、あるいは七味でいただくのが通の楽しみ方です。
