余った瓶詰めの使い道に悩んでいるなら、まずは素材の食感と酸味を活かした定番料理のアレンジから着手するのが確実です。代表格であるきゅうり ピクルス リメイクの筆頭は、いつものポテトサラダへの投入です。
一般的なキュウリの塩もみをピクルスに置き換える「ピクルス ポテトサラダ アレンジ」は、マヨネーズの油っぽさを心地よい酸味が引き締め、デパ地下のデリ惣菜のような洗練された味わいに変化します。茹でたジャガイモが熱いうちに粗く刻んだピクルスを混ぜ込むと、余熱で酸味がまろやかになり、全体に風味が均一に行き渡ります。
さらに手軽なのが、ピクルス おつまみ 簡単アレンジです。角切りにしたクリームチーズやサイコロ状のプロセスチーズと和え、ブラックペッパーとオリーブオイルをひと回しするだけで、上質なワインのお供が数分で完成します。酸味と乳脂肪分のバランスが絶妙で、急な来客時にも重宝します。
