購入前に最も確認しておくべきポイントが、賞味期限と日持ちです。保存料を極力使わず、素材本来の水分と鮮度を大切にしているため、大口屋の餡麩三喜羅の賞味期限は「お買い上げ日を含めて2日間（常温または冷暗所保存）」と設定されています。
生麩は乾燥と過度な低温に弱く、冷蔵庫に長時間入れてしまうとデンプンが老化して固くなり、せっかくのモチモチ食感が損なわれてしまいます。基本的には直射日光・高温多湿を避けた常温で保管し、購入当日または翌日中に食べ切るのが最も美味しい楽しみ方です。もし夏場などでどうしても冷やして食べたい場合は、食べる直前の20〜30分程度だけ野菜室に入れると、冷涼感と柔らかさを両立できます。
また、「買いすぎて余ってしまった」「遠方に送られてきてすぐに食べ切れない」という場合に役立つのが冷凍保存の裏技です。1個ずつラップで隙間なくぴっちりと包み、ジッパー付き保存袋に入れて密閉した上で冷凍庫へ入れます。解凍する際は電子レンジを使わず、室温での自然解凍（約1時間〜1時間半）を行うことで、驚くほど作りたてに近いモチモチ感を復元できます。
