メディア露出が増えるにつれて、一部で生じている誤解や利用前に知っておくべき注意点も存在します。
1つ目の誤解は、「回転寿司業態も大手チェーン並みの安さである」という思い込みです。回転レーンこそ備えているものの、職人が目の前で握る高級回転寿司であり、アルコールや名物マグロをしっかり楽しむと1人あたり1万円近くになるケースもあります。「安さ」ではなく「高級鮨の味を好きな量だけカジュアルに楽しめるコストパフォーマンス」を評価する業態です。
2つ目の注意点は、鮨 銀座おのでら 本店 ドレスコードやマナーに関するルールです。本店は格式あるグランメゾン同様、過度にラフな服装（ビーチサンダル、ハーフパンツ、過度な露出）は避けるスマートカジュアルが基本です。また、繊細な魚の香りを損なわないよう、強い香水をつけての来店は厳禁とされています。
3つ目は銀座おのでら 予約の仕様です。本店や鉄板焼は公式予約サイトや専門ポータルからの事前予約が必須ですが、立ち食い寿司は完全先着順、回転寿司は当日発券の整理券方式が主体となっています。行きたい店舗がどの予約システムを採用しているか事前に確認しないと、思わぬ無駄足になるため注意が必要です。
