富士市を訪れたら外せないのが、田子の浦港で水揚げされる「一艘曳き（いっそうびき）」の生しらすです。網を短時間で引き上げるため魚体が傷つかず、驚くほどの透明感とプリプリとした食感を堪能できます。
港近くの直営食堂や老舗和食店では、朝獲れの生しらすと釜揚げしらすを豪快に盛り付けた「紅白丼」や、駿河湾の地魚をふんだんに使った海鮮丼が大人気です。鮮度抜群のネタをリーズナブルに味わえるコスパ最強の和食ランチは、平日でも行列ができるほどの活況を見せています。生しらすは天候や出漁状況によって入荷が変わるため、事前の公式SNS確認や電話での問い合わせが確実です。
