新宿ゴールデン街店本館の最大の強みは、眠らない街・新宿を象徴する24時間営業（無休）という営業形態にあります。深夜のバー帰りや始発待ちの客、早朝に活動するワーカー、さらにはインバウンドの観光客まで、24時間どの時間帯であっても熱気あるラーメンが提供されています。
ただし、時間帯によって混雑の質と待ち時間は大きく変動します。現地観測データに基づく混雑トレンドは以下の通りです。
- ランチピーク（11:30〜14:00）：周辺オフィスワーカーや観光客が集中し、常時15〜30人前後の並びが発生。待ち時間は約30〜50分。
- ディナータイム（18:00〜21:30）：夕食利用と海外旅行客が重なり、ピーク時には1時間を超える長蛇の列になるケースも珍しくありません。
- 深夜・ゴールデン街バータイム（23:30〜翌3:30）：近隣の飲食店・バーの利用客や歌舞伎町の夜職従事者が締めの一杯を求めて押し寄せ、日中以上の熱気を帯びます。
- 穴場時間帯（朝7:00〜10:30／夕方15:30〜17:00）：比較的列が途切れやすく、タイミング次第では並びなし、または数人待ちでスムーズに入店可能です。いわゆる「朝ラー」としての利用は通の間で定番化しています。
